Bienvenue sur cette page ! Vous allez découvrir une sélection de produits du quotidien incluant des extraits d’algues.
Certains d’entre eux vont probablement vous surprendre !
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AGRO-ALIMENTAIRE
PÂTISSERIE
Les extraits d’algues peuvent remplacer la gélatine d’origine animale, aider à stabiliser la mousse, améliorer la sensation en bouche et assurer la stabilité des produits congelés pour divers produits de boulangerie, gâteaux et tartes.
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PÂTES À TARTINER ALLÉGÉES
Les extraits d’algues apportent viscosité, corps, sensation en bouche et onctuosité. Ils contribuent également à accroître la stabilité pendant la durée de conservation.
CRÈMES GLACÉES ET SORBETS
Les extraits d’algues facilitent la dispersion et préviennent la formation de grumeaux. Ils permettent également une fonte retardée des glaces, sorbets et glaces à l’eau.
FROMAGES FONDUS
FROMAGE FONDU
Les extraits d’algues améliorent la fonte, le râpage, l’étirement et aident à conserver la forme du fromage.
ALTERNATIVES VÉGÉTALES
Les algues permettent d’améliorer la texture, l’élasticité et de conserver le moelleux en bouche. Cela aide à maintenir la stabilité du produit pendant sa durée de conservation.
VIANDES ÉMULSIFIÉES
Les extraits d’algues peuvent être utilisés pour améliorer la texture, le croquant du knack, la tartinabilité, la sensation en bouche et le rendement de cuisson de tous types de produits carnés émulsionnés, tels que les saucisses, les pâtés, les pains de viande, les mousses…
BOYAUX VÉGÉTAUX
Les extraits d’algues fournissent un film thermostable et capable de gélifier comme un boyau qui peut donc être utilisé dans tous types de saucisses y compris les saucisses végétariennes.
VIANDES CUITES
Les extraits d’algues améliorent la consistance, la texture, la tranchage et le rendement de cuisson. Ils sont particulièrement efficaces pour maintenir la jutosité de la viande.
NOUILLES
Les extraits d’algues augmentent la consistance de la pâte à nouilles et permettent une plus grande rétention d’eau dans la pâte, améliorant ainsi son usinabilité et sa fermeté une fois réhydratée dans de l’eau bouillante.
BOISSONS
Les algues sont utiles dans les jus de fruits ou boissons laitières pour homogéiniser la pulpe et les protéines, améliorer la sensation en bouche en apportant du corps, de l’onctuosité et de la fraîcheur et en empêchant la séparation des graisses dans les smoothies à base de produits laitiers.
SAUCES ET ASSAISONNEMENTS
Les extraits d’algues aident à mélanger les ingrédients des sauces et des assaisonnements telles que les vinaigrettes et permettent de leur donner un aspect brillant et lisse. Ils aident également à maintenir une sauce homogène tout au long du processus de cuisson.
CAVIAR ARTIFICIEL
Avec différents niveaux de force de gel et de viscosité, les extraits d’algues fournissent une barrière protectrice au contenu du caviar artificiel et imitent parfaitement la texture du caviar, permettant ainsi de former des perles de différentes tailles.
SOINS & HYGIÈNE
TAMPONS
Les algues sont la solution idéale pour des menstruations responsables : le tampon Kelpon™ est fabriqué à partir de fibres à base d’algues qui sont absorbantes, anti-inflammatoires, entièrement biodégradables, respectent le microbiome du corps et ne nécessitent pas de blanchiment.
Plus d’infos sur le site Vyld
PRODUITS COSMÉTIQUES
Les algues peuvent être utilisées dans une grande variété de produits cosmétiques pour retenir l’humidité dans les crèmes, lotions ou sérums ou pour former un gel dans les rouges à lèvres ou les masques faciaux.
Plus d’infos sur notre page cosmétiques
PANSEMENTS
Les pansements à base d’algues maintiennent une hydratation évitant à la plaie de se dessécher et lui permettant de cicatriser plus rapidement. Les fibres à base d’algues présentent également des propriétés hémostatiques intéressantes pour aider à la coagulation.
SOINS DENTAIRES
Les extraits d’algues sont utilisés pour les empreintes dentaires ainsi que comme liants pour les dentifrices.
BIOPACKAGING
AGRICULTURE
TEXTILE
PACKAGINGS COMESTIBLES
Une bulle comestible conçue pour remplacer les emballages plastiques à usage unique pour les liquides.
Ooho™ est une solution d’emballage pleine de fun pour s’hydrater de manière nomade, remplaçant le besoin de gobelets et de bouteilles en plastique lors d’événements sportifs.
Plus d’infos sur le site NotPla
BIOPLASTIQUES
Des extraits d’algues peuvent être incorporés au bioplastique, permettant ainsi une biodégradabilité accrue des emballages ou autres objets en bioplastique.
AGRI-INGRÉDIENTS
Les algues contiennent naturellement une grande quantité de nutriments et de composés bénéfiques pour les plantes : des minéraux comme l’azote, le potassium, le calcium, le magnésium, le cuivre, mais aussi des acides aminés et des sucres complexes comme le laminaran et le fucoïdane.
Plus d’informations sur les agrI-ingrédients
FIBRES ET FILS
Le fil Kelsun™ est à base d’algues et a une empreinte environnementale nettement inférieure à celle des fibres conventionnelles. Créé à partir d’un biopolymère abondant présent dans les algues, Kelsun exploite le potentiel renouvelable des ressources de notre océan.