Retrouvez-nous à FI Europe sur le stand JRS K80 Hall 4.1 pour découvrir comment notre large gamme d’extraits à base d’algues de la mer d’Iroise en Bretagne peut vous aider à innover :
GRAS VÉGÉTAL
Bousculant le monde des alternatives végétales, Vivapur MVA 191 permet la création d’inclusions de matières grasses dans des préparations à base de protéines végétales (pensez aux hamburgers, aux galettes ou aux saucisses végétariennes) qui améliorent véritablement l’expérience culinaire.
Ce système innovant imite le comportement à la cuisson des produits carnés, offrant une libération de gras et une stabilité remarquable pour une apparence gourmande et savoureuse.
Qu’est-ce qui rend Vivapur MVA 191 différent ? Sa neutralité gustative en fait l’option parfaite pour diffuser des arômes et des saveurs dans la phase grasse en préservant le goût souhaité sans aucun effet de biais.
DESSERTS ONCTUEUX
Découvrez Vivapur DVA110 pour réaliser des flans crémeux à la coupe parfaitement nette, parfaits pour les préparations chaudes comme froides. Ce produit à base d’alginate présente une efficacité exceptionnelle même à faible dose, garantissant un moelleux en bouche sans aucune synérèse.
Qu’est-ce qui rend Vivapur DVA110 différent ? Notre alginate est classé A dans le Nutriscore, classé vert dans les applications d’évaluation des aliments et offre donc une option de dessert plus sain mais tout aussi gourmand aux consommateurs.
FILMS SOLUBLES
Extrait d’algues provenant de la mer d’Iroise en Bretagne, Vivapur FD20NS permet de proposer de nouveaux formats innovants conçus pour une utilisation polyvalente : orale, linguale, sublinguale ou buccale. Il offre :
- Une facilité d’utilisation avec une viscosité adaptée aux films.
- Une adhérence parfaite au palais pour une excellente biodisponibilité des actifs.
- Un process fluide avec un temps de prise rapide.
- La protection des actifs au sein de la matrice d’alginate.
Qu’est-ce qui rend Vivapur FD20NS différent ? Ces films solubles redéfinissent la praticité ! Ils peuvent être pris sans eau ni boisson, ce qui les rend idéaux pour les personnes en déplacement. Offrant un format sûr et sans problème, ils garantissent des doses précises d’actifs.
